دانلود فایل


دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان. - دانلود فایل



دانلود فایل کافی نتی کامل برای تمام مردم ایران زمین.پشتیبانی: همه روزه از ساعت 8 صبح تا 10 شب. از طریق تلگرام پاسخگو هستیم. در صورت نیاز تماس بگیرید: 09363751972

دانلود فایل دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان. دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
فرمت فایل: ورد قابل ویرایش
تعداد صفحات: 72





مقدمه
توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان
آزمایشگاههای کارخانه
تاریخچه:
تعریف شیر
واحدهاي شركت چوپان
انواع محصولات توليدي توسط شركت
نحوه ورود شير به كارخانه و بررسي سيستم HTST
شير پاستوريزه و هموژن
شير خشك
مراحل توليد
كنترلهاي مرحله تغليظ
بسته بندي
موارد نشانه گذاري
خامه (Cream)
تعاریف
نسبت بین اندازه ذرات در شیر
پنیر (Cheese)
ضد عفونی کردن
مراحل شستشو و نظافت
شستشو درجا (CIP) Cleaning- in Place
ماست (Yoghurt)
ضایعات در صنایع شیر و فرآورده های آن و راههای جلوگیری از ضایعات
تکنولوژی شیر تغلیظ شده و خشک
دستگاههای تبخیر کننده
انواع تبخیر کننده های یک مرحله ای
تکنولوژی شیر خشک
v روش های اصلی
خشک کن پاششی (اسپری) Spray – Drying
سلول های شیری (Alveoil) :
رشد بافت پستان
انواع دام های مختلف شیر
خواص فیزیک و شیمیایی شیر
وسیکوزیته
خواص شیمیایی شیر
آنزیم های شیر: هیدرولازها، اکسید وردوکتازها
لیپاز
گازهای موجود در شیر
هموژنیزاسیون
ترکیبات شیمیایی شیر
غلظت پروتئین های در شیر
میکروبیولوژی شیر
منابع آلودگی شیر
باکتریوفاژ
شیر مایع
چربی شیر
شیر تلغیظ شده
خامه
پاستوریزاسیون شیر
استریل کردن
ترمالیزیشن
ماست
نوع مایه ماست
ترلیزاسیون و ضد عفونی
ضد عفونی
استرلیزاسیون
گ آمیزی ساده
مايشگاه هاي كارخانه چوپان
وزن خصوص (Specific Gravity )
غلظت سنج بريكس Brix Scale
آزمايشات شير
تعريف شير
عوامل موثر در تغيير تركيبات شير:
آماده كردن نمونه
جستجوي تقلبات در شير
اندازه گيري چربي شير توسط بوتيرومتر
بخش مدیریت
مراحل تصفيه كلاسيك


دانلود گزارش کارآموزی


دانلود کارآموزی


دانلود پایان نامه


دانلود مقاله


دانلود جزوه


دانلود نمونه سوالات


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


مقاله درباره ازون چیست؟

پروژه کمک آموزشی پزشکی (پزشکی)

نمونه سوال هندسه 2 رشته ریاضی شهریور ماه 96 با جواب

دانلود تحقیق در مورد كاربرد ميكروارگانيزمها در تهيه مواد لبني 40 ص

گزارش کارآموزی آژانس هواپیمایی.؛

دانلود تحقیق درمورد سرقفلی حق کسب و پیشه

كارآموزي مخابرات

تحقیق آبله‌ مرغان‌

تحقیق آبله‌ مرغان‌

طرح کسب و کار پرورش بره ها به صورت مصنوعی با استفاده از جایگزین شیر (سال 96)